Invista num bom lombo de bacalhau de gadus morhua (se quiser moleza já compre dessalgado – a posta inteira, por favor) e refogue com tudo o que você já ouviu falar que combina com bacalhau. Tá pronta esta receita...simples assim! Vou te contar uma coisa, bonito não é muito não, mas pense num ”trem bão”!
Ingredientes – 2 pessoas
- 200g de lombo de bacalhau de Gadus Morhua dessalgado
- Leite suficiente para cobrir as postas do peixe
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos cozidos, picados ou amassados com garfo
- 50g de azeitonas pretas picadas
- 2 folhas de louro
- Salsinha picada
- Azeite de Oliva Extra Virgem
- Ovas de Salmão para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Ferva o leite e mergulhe o bacalhau. Desligue o fogo e deixe o peixe na panela por 10 minutos. Retire-o e desfaça em lascas. Refogue a cebola até ficar macia e acrescente o alho. Assim que começar a desprender aroma acrescente as azeitonas, os ovos e a salsinha.
Molde com um aro no centro do prato, decore com as ovas de salmão e a salsinha picada, regue com bastante azeite.
Sugestão: arroz branco e batalha palha (feita na hora de preferência) caem muito bem como acompanhamento.
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