Salmão Flambado Semi Cru, Moyashi, Maçã e Molho Shoyu, Gengibre e Mel

Esta receita é do site www.tvcozinhando.com.br. É saudável, rápida e muito saborosa. A pele de salmão crocante e a combinação da maça com o moyashi e o molho de shoyo, mel e gengibre é sensacional!

Ingredientes - 1 pessoa 1 pedaços de filé de salmão com pele e escamas 1 maçã cortada em rodelas suco de 1/2 limão 200 g broto de feijão (moyashi) 2 dentes de alho bem picados 2 colheres de sopa de azeitel 100 ml vodka sal a gosto pimenta a gosto 30ml molho de soja 50ml mel 1 colher de chá de gengibre ralado Modo de Preparo Tempere o salmão com sal e pimenta e pincele-o com azeite. Em uma frigideira bem quente coloque o filé de salmão com o lado das pele para baixo. Enquanto  doura o salmão, corte a maçã em 4 gomos e retire as sementes. Fatie cada gomo finamente. Assim que o filé de salmão estiver dourado, vire-o. Derrame a vodka e incline levemente a panela para que ela flambe. Quando a chama tiver se extinguido deixe o salmão terminar de dourar, retire-o e adicione as maçãs, o suco de limão, sal e pimenta. Refogue um pouco e junte o alho e o moyashi. Corrija o tempero e refogue mais um pouquinho, somente até que os brotos murchem levemente. Para fazer o molho, basta misturar o molho de soja com o gengibre e o mel. Sirva colocando o salmão sobre os brotos e decore com o molho.