O menu de hoje foi escolhido pelo meu filhote. Perguntei o que queria comer no Dia das Crianças e ele imediatamente gritou: “Macarrão!”. Para agradar a toda a família fomos de Linguine Mediterrâneo. Leve e muito gostoso, como está sendo o dia de hoje. Que Deus abençoe o meu pequeno e não deixe nunca que ele perca a criança que existe dentro do seu coraçãozinho!
Ingredientes
- - 250g de linguine de grano duro
- - 50g de cenoura picada em brunoise
- - 50g de abobrinha picada em brunoise (use a casca pra dar cor)
- - 50g de berinjela picada em brunoise (use a casca pra dar cor)
- - 30g de salsão picado em brunoise
- - 30g de cebola picada em brunoise
- - 2 dentes de alho bem picado
- - 300g de camarão VG
- - 50g de tomatinho sweet grape cortado ao meio
- - manjericão a gosto
- - sal e pimenta do reino a gosto
- - azeite de oliva
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água com sal (1 colher de sopa para 1 litro). Quando estiver al dente, reserve.
Tempere os camarões com sal , pimenta do reino e limão e doure-os em um fio de azeite. Reserve.
Doure a cebola e o alho em um fio de azeite, sem deixar queimar. Acrescente a cenoura, após alguns minutos o salsão e nesta ordem a abobrinha e a berinjela. Salteei-os. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente a massa aos legumes. Entre com os tomates e o manjericão. Cubra com os camarões e sirva.
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