Domingo sempre bate aquela fome implacável à noite! Especialmente em dias frios como os desta época do ano. Não tendo como escapar das pizzas, chineses, japoneses entre outros clássicos do delivery sempre tento dar um jeito com o que tenho na geladeira e na dispensa. Como disse anteriormente tenho loucura por arroz e agora estou com a "mania" de comer arroz puro, feito na hora com qualquer coisa - ovo e azeite são os hits, mas desta vez decidi ir um pouco além. Não tenho as proporções da "receita" já que fui fazendo no improviso mesmo. Basicamente refoguei uma cebola grande picada em cubinhos em azeite, a medida que ela foi murchando acrescentei um dente de alho picado. Adicionei aproximadamente três xícaras de água e um saquinho de Hondashi (caldo de peixe em pó) e deixei reduzir uns dois terços e salpiquei bottarga ralada. Tinha uns mini legumes (cenoura, ervilha torta e beringela) na geladeira que salteei em azeite. Servi o arroz e cobri com o molho de cebola e peixe. Dispus os legumes ao lado e cortei umas lâminas finas de trufa negra e reguei com um fio de azeite trufado. Na verdade fiz um "troço" que não tem conexão com nada, nem referência nenhuma, mas ficou bom demais! A fome também ajudou na avaliação!
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