Combinação perfeita, além de simples e fácil de fazer. Pra mim a definição exata de confort food. Mais adequado para um despretensioso almoço de sábado impossível.
Ingredientes: 4 pessoas
- 4 filés de linguado
- 1 maço de espinafre
- 4 batatas médias
- leite
- manteiga
- sal e pimenta do reino a gosto
- farinha de trigo
- azeite
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas sem casca até ficarem bem macias. Amasse-as com um garfo. Adicione 4 colheres de manteiga em uma panela, regue com um pouco de azeite para a manteiga não queimar e acrescente as batatas amassadas. Vá adicionando leite e batendo com um mixer até adquirir uma consistência de creme. Reserve.
Refogue o espinafre temperado com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino a gosto. Salpique a farinha de trigo formando uma finíssima camada e frite em azeite.
Monte o prato e foi!
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